donat lembut gebu gebas

assalamualaikum.....
dah banyak hari hero kecik mintak mama dia buat donat ,cuma mama dia malas tahap gaban.
hari ni mood mendonat dah mai .donat ni aku intai dari blog hatsue.
terima kasih kerana sudi kongsi resepi ni memang berbaloi.
jom kita layan resepi donat gebu gebas.......

resepi donat

500g Tepung roti (guna tpg gandum pun ok) *saya letak separuh gandum separuh tepung roti

1 Peket Yis Segera-11gram ( MAURIPAN atau apa2 jenama)

50g Marjerin

1 Sudu besar Shortening(lelemak adunan)

2 Sudu besar (penuh) gula pasir

2 Sudu besar Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]

1 Biji Telur

1/2 Sudu Teh Garam

190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung)

Topping:

Gula Halus @ susu tepung @ apa2 topping kegemaran

Cara-cara

Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.

Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.

Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).

Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.

Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/6526

Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan dengan api perlahan..Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng.

Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur)

Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda.

nota: donat ni memang ndan lembut dan best walaupun tak perlu diperam. Selamat mencuba!


gambar donat ni pinjam dari cik google....